Rohschinken aus Parma mit Knochen 26 Monate

kg. 10

Rohschinken aus Parma mit Knochen 26 Monate

Rohschinken aus Parma, einzigartig aufgrund seiner Süße, gereifter Schenkel mit oder ohne Knochen.

Roastbeef vom Rind von erster Qualität aus von EU qualifizierten Schlachthöfen. 

Süß, aber nicht fade und mit einem starken Fleischgeruch. 

 

Die Herstellung eines Parmaschinkens ist ein langer Prozess. Alle Hersteller verfolgen das eine Ziel: die Schweinekeulen mit Meersalz so zu verarbeiten, dass der Schinken mild und zart wird. „Dolce“ ist die italienische Umschreibung für diese Qualität. Die Schweinekeulen werden also nur leicht gesalzen und anschließend in einem langen Prozess luftgetrocknet. Sie sollen nur die Menge an Salz aufnehmen, die für das Konservieren notwendig ist. Am Ende wird der Schinken durch den Verlust an Feuchtigkeit mehr als ein Viertel seines ursprünglichen Gewichts verloren haben. Und unvergleichlich an Aroma gewonnen. 
Die Herstellung im Einzelnen:

 

Produktcode

105203

Kodex Ean:
8033609772117

Stück pro Packung:
1

Paket für Verpackung:
1

TMC
90